Seguro has visto videos en youtube sobre c√≥mo hacer moldes usando maizena,¬†silic√≥n 100% y jab√≥n l√≠quido. ¬ŅPero¬†son aptos para estar en contacto con los alimentos? Respuesta corta: ‚ÄúNo‚ÄĚ.¬†

Con la silicona de grado alimenticio tendrás la seguridad de estar trabajando con un material No Tóxico. Varias marcas cuentan con la aprobación de la FDA y aquí conocerás algunas de ellas.

silicona grado alimenticio no toxico

¬ŅQu√© es el silic√≥n grado alimenticio?

Piensa que es un “material imprescindible”¬†para personalizar moldes que se utilizan en la reposter√≠a. Una silicona¬†segura,¬†f√°cil de trabajar¬†y¬†flexible. Incluso existe¬†una gran variedad de marcas¬†que patentan su propia f√≥rmula¬†y se distinguen por:

  • Tipo de presentaci√≥n (l√≠quida, en masilla y reutilizable)
  • Grados que soporta.
  • Calidad en grabado.
  • F√≥rmula para mezclar los componentes.
  • Tiempo de secado.
  • Y obviamente el volumen, el precio y el color.
marcas de silicona alimentaria

Independientemente de la marca que elijas siempre que desees comprar silicona uso alimentario ten en mente que el proveedor aclare que el producto es apto para alimento. ¬ŅY c√≥mo saberlo?, puedes identificar dos factores clave:

Un sello de confianza donde el fabricante puede presumir que su silicón ha pasado todas las pruebas para ser 100% seguro.

Marcarlo como Platinum Cure

En espa√Īol es algo como ‚Äúcura de platino‚ÄĚ. 

M√°s que un requisito es una caracter√≠stica para encontrar siliconas en tiendas online o en tu pa√≠s, ya que algunos de sus derivados est√°n catalogados como apto para alimentos por no ser t√≥xicos.

Características

Hablando un poco más sobre las características generales de esta silicona apta para alimentos, destaca:

Tipos de silicona alimentaria para moldes

Siguiendo con la idea de los moldes, existen b√°sicamente dos tipos que podr√°s elegir en base a: lo que desees hacer, presupuesto, tiempo, etc.

Masilla

Hasta el momento solo he podido encontrarla en los productos de la empresa Alumilite.

CARACTER√ćSTICAS

  • Ideal para figuras medianas y peque√Īas.
  • Adecuado para fabricar pocos moldes.
  • F√°cil de usar y mezclar.

Ventajas

  • Puede ser usado con una gran variedad de materiales.
  • Cero burbujas de aire.
  • No es necesario fabricar una caja de vaciado.

Desventajas

  • Visualmente puede tener un acabado poco est√©tico, dependiendo de c√≥mo se use.

Dentro del área médica, en la creación de prótesis u otros accesorios para estar en contacto con la piel son ejemplos que donde la silicona transparente juega papeles importantes, siempre que dentro de sus características, cada marca cumpla con las condiciones necesarias.

silicona comestible fda

Líquida

Es la m√°s com√ļn y he podido encontrar en presentaciones que van desde los 0.5 kg hasta los 5 kg aproximadamente.

CARACTER√ćSTICAS

  • Ideal para figuras peque√Īas y grandes.
  • Adecuado para fabricar una gran cantidad de moldes.
  • F√°cil de usar y mezclar.

Ventajas

  • Puede ser usado con una gran variedad de materiales.
  • Existen siliconas transparentes que facilitan observar la figura que se replica.

Desventajas

  • Presencia de burbujas de aire en el molde.
  • Es necesario fabricar una caja de vaciado.

Marcas

Amazing Mold Putty

De tipo masilla y con un tiempo de esperar de hasta ¡20 minutos! para desmoldarlo y usarlo. Eso sí, no te entretengas más de 2 o 3 minutos mezclando porque el tiempo corre y puede endurecer sin haberlo usado. 

CARACTER√ćSTICAS:

Tipo:

masilla

Mezcla:

Dos componentes por partes iguales

Tiempo de desmolde:

20 minutos aprox.

Resistencia:

-67 a 395 ¬įF

Presentaciones:

  • 2/3 lb o 300 g.
  • 2 lb o 900 g.
  • 6 lb 0 2.7 Kg.
  • 20 lb o 9 kg.

Amazing Remelt

La √ļnica que se puede reutilizar, al menos que yo conozca. Tiene un¬†aspecto¬†gelatinoso de color rojo¬†que se derrite en el microondas hasta quedar totalmente l√≠quida y lista para usarse.

Puede ser de gran ayuda cuando utilizas pocas veces un molde o no te quedo como esperabas, al final podr√°s recuperar el material.

CARACTER√ćSTICAS:

Tipo:

Reutilizable

Mezcla:

No aplica

Tiempo de desmolde:

Al enfriarse.

Presentaciones:

  • 0.625 lb o 284 g.
  • 1.25 lb o 577 g.
  • 2.5 lb o 1 kg
  • 7.5 lb o 3.4 kg

Easy Mold

Es otra presentación de tipo masa con un tiempo de trabajo por 3 minutos y para su curación en 25 minutos, lista para retirar la pieza que elegimos para grabar. Ideal para realizar figuras de dulces, cubos de hielo, jabones artesanales, yeso, arcilla, etc.

CARACTER√ćSTICAS:

Tipo:

Reutilizable

Mezcla:

Dos componentes por partes iguales

Tiempo de desmolde:

25 minutos

Resistencia:

Hasta 400 ¬įF

Presentaciones:

  • 1/2 libras o 227 gramos
  • 1 libra o 454 gramos

Mold Putty 15 de ALUMILITE

Al igual que el Amzing Mold Putty, esta presentaci√≥n viene con dos mezclas en forma de plastilina que debe mezclarse en partes iguales para poder usarlo. Contiene la parte ‚ÄúA‚ÄĚ de color blanco y la parte ‚ÄúB‚ÄĚ de color azul.¬†

La diferencia radica en que éste es mejor para realizar piezas más grandes por lo que el tiempo de manipulación es mucho más prolongado que el primero con una duración de hasta 15 minutos. El tiempo que se le debe dar para que se pueda desmoldar  la pieza grabada es de 2 a 3 horas

CARACTER√ćSTICAS:

Tipo:

Masilla

Mezcla:

No aplica

Tiempo de desmolde:

1 a 2 horas

Resistencia:

-67 a 395 ¬įF
mold-putty-15-silicon

Presentaciones:

  • 1 libra o 454 gramos
  • 2 libras o 907 gramos.
  • 5 libras o 2.26 jilogramos
  • 20 libras o 9 kilogramos

CopyFlex

La persona que desarrolló esta marca es el reconocido Chef Dominic Palazzolo. Específicamente en Cincinnati, una ciudad en Ohio Estados Unidos.

En una presentación líquida y de color naranja, los pedidos pueden realizarlo directamente en makeyourownmolds.com donde también encontrarás videos interesantes de cómo usarla.

CARACTER√ćSTICAS:

Tipo:

Líquido

Mezcla:

Dos componentes por partes iguales

Tiempo de desmolde:

 4 horas
copyflex para moldes

Presentaciones:

  • 1 a 4 libras
  • 5 a 9 libras
  • 10 a 19 libras
  • 20 a 29 libras
  • 30 a 39 libras
  • 40 ¬†a 49 libras
  • 50 o m√°s libras

Cómo trabaja la silicona grado alimenticio

Simplemente mezclas los dos componentes que te entregarán por separado y conocidos como base y catalizador. Al esperar un tiempo estipulado va a endurecer, claro que conserva su flexibilidad para ser usado.

La cantidad para mezclar ambos componentes baría,  cada fabricante tiene sus indicaciones. Por ejemplo, si notas un 100A:10B significa que de 100 ml de silicona o base, debes agregar un 10% de catalizador o 10 ml.

La buena noticia es que generalmente basta explicar el proyecto que tienes en manos al vendedor para que pueda sugerirte el tipo de silicona que necesitas.

¬ŅD√≥nde comprar silicona alimentaria?

Siendo marcas reconocidas como Alumilite puedes dirigirte a la p√°gina oficial por ejemplo. Existen peque√Īos distribuidores a los que puedes acudir tambi√©n. En M√©xico est√°:

1. Morph Industries: empresa mexicana y uno de los distribuidores oficiales de la marca Smooth-On y vaya que me muero de ganas por experimentar con sus materiales.

La primera vez que me comuniqué con ellos fue para analizar un proyecto de moldes para paletas de hielo y la persona que me atendió fue amable y paciente. Además se le notaba el dominio que tiene sobre el tema al trabajar con varios materiales.

2. Alumilite México: al parecer cuentan con Plat 55, Plat 40 y la masilla de Amazing Mold Putty, pero te recomiendo primero les envíes un correo para que te confirmen cuál tienen en existencia en ese momento.

¬ŅQu√© pasa si no encuentro en mi pa√≠s?

¬ŅPuedo utilizar cualquier otro¬†caucho de silicona? Personalmente, yo no lo har√≠a.

No tengo manera de comprobar científicamente cada material, pero piensa que pueden estar fabricados con químicos no aptos para estar en contacto con alimentos y que además, puede impregnarse cuando de utilice en altas temperaturas.

Incluso el mismo proveedor si le preguntas, no creo que se ‚Äúarriesgue‚ÄĚ a enga√Īarte.

Conclusiones

Técnicamente esta silicona es recomendada para estar en contacto con alimentos, también es verdad que su costo suele estar por arriba de una silicona normal, aunque con este post ya sabrás el por qué.

Algunos fabricantes recomiendan no usar el mismo molde para la repostería y con tus proyectos de manualidades donde se usa resina, yeso, etc. La razón de ello es porque pueden contaminarse.

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