Guía completa silicona grado alimenticio para moldes caseros

Seguro has visto videos en youtube sobre cómo hacer moldes usando maizena, silicón 100% y jabón líquido. ¿Pero son aptos para estar en contacto con los alimentos

Respuesta corta: “No”. La silicona de grado alimenticio es lo que necesitas para fabricar moldes en casa fácilmente, así que desde este momento tendrás la seguridad de estar trabajando con un material No Tóxico y ademásconocerás algunas marcas con las que puedes trabajar con toda tranquilidad.

¿Qué es el Silicón Grado Alimenticio?

De ahora en adelante piensa que es un material imprescindible para personalizar moldes que se utilizan en la repostería. Una silicona segura, fácil de trabajar y flexible.

En la actualidad podrás encontrar una gran variedad de marcas que patentan su propia fórmula y se distinguen por:

  • Tipo de presentación (líquida, en masilla y reutilizable)
  • Grados que soporta.
  • Calidad en grabado.
  • Fórmula para mezclar los componentes.
  • Tiempo de secado.
  • Y obviamente el volumen, el precio y el color.

Más abajo encontrarás un listado de marcas, sus características y algunas reviews que iré publicando sobre los experimentos que realizo para ponerlos a prueba =)

base-y-catalizador-molde

Características de la Silicona Apta para Alimentos

Ahora, independientemente de la marca que elijas, siempre que desees comprar silicona para moldes debes tener en mente que el proveedor aclare que el producto es apto para alimento. ¿Y cómo saberlo?, por el momento he podido identificar dos factores clave:

  1. Estar aprobado por la FDA: un sello de confianza donde el fabricante puede presumir que su silicón ha pasado todas las pruebas para ser 100% seguro.
  2. Platinum Cure: en español es algo como “cura de platino”. Más que un requisito es una característica que te puede ayudar a encontrar siliconas en tiendas online o en tu país, ya que algunos de sus derivados están catalogados como apto para alimentos por no ser tóxicos.
 ¿Qué pasa si no encuentro en mi país?, ¿puedo utilizar cualquier otro caucho de silicona? Personalmente, yo no lo haría. No tengo manera de comprobar científicamente cada material, pero piensa que pueden estar fabricados con químicos no aptos para estar en contacto con alimentos, incluso el mismo proveedor si le preguntas, no creo que se “arriesgue” a engañarte.
Hablando un poco más sobre las características generales, podemos encontrar que:
 
  • Soporta altas y bajas temperaturas: los grados de cada marca cambian, por lo que puedes encontrar de hasta -67 a 395 °F.
  • No tiene olor, ni sabor que se mezcle con los ingredientes que usarás.
  • Puedes ser usado con resina, jabón, cera, arcilla y más.
  • Existen básicamente dos presentaciones: en líquida o en masilla.
molde-de-silicona-para-fondant

Tipos de Siliconas

Siguiendo con la idea de los moldes, existen básicamente dos tipos que podrás elegir en base a lo que desees hacer, presupuesto, tiempo, etc. 

Masilla

silicona masilla

Hasta el momento solo he podido encontrarla en los productos  de la empresa Alumilite.

Características

  • Ideal para figuras medianas y pequeñas.
  • Adecuado para fabricar pocos moldes.
  • Fácil de usar y mezclar.

Ventajas

  • Puede ser usado con una gran variedad de materiales.​
  • Cero burbujas de aire.
  • No es necesario fabricar una caja de vaciado.

Desventajas

  • Visualmente puede tener un acabado poco estético, dependiendo de cómo se use.

Líquida

Es la más común y he podido encontrar en presentaciones que van desde los 0.5 kg hasta los 5 kg aproximadamente.

Características

  • Ideal para figuras pequeñas y grandes.
  • Adecuado para fabricar una gran cantidad de moldes.
  • Fácil de usar y mezclar.

Ventajas

  • Puede ser usado con una gran variedad de materiales.
  • Existen siliconas transparentes que facilitan observar la figura que se replica.

Desventajas

  • Presencia de burbujas de aire en el molde.
  • Es necesario fabricar una caja de vaciado.​

Las burbujas de aire aparecen cuando mezclamos los componentes líquidos y quedan atrapadas en la silicona. Esto se pone feo cuando interfiere en la apariencia de nuestras paletas de chocolates que pensamos regalar el día de San Valentín. ¿Te lo imaginas?

Pero tranquilo, para ello puedes hacerte de una máquina especial que elimina el aire o evitar batir la silicona para que no se generan muchas burbujas. Basta con movimientos lentos y en ocasiones, dar pequeños toques a la cajita de vaciado ayuda un poco.

La temperatura ambiente también es un factor común que siempre se toma en cuenta porque puede acelerar (calor) o hacer más lento (frío) el proceso de secado (la curación) de la silicona para poder desmoldar y probar el molde final.

¿Cómo se Trabaja la Silicona para Uso Alimentario?

Simplemente mezclas los dos componentes que te entregarán por separado y conocidos como base y catalizador. Al esperar un tiempo estipulado va a endurecer, claro que conserva su flexibilidad para ser usado. 

Anteriormente había escrito que estos dos componentes se mezclaban siempre en cantidades iguales, pero no es del todo cierto,  cada fabricante tiene sus indicaciones. Por ejemplo, si notas un 100A:10B significa que de 100 ml de silicona o base, debes agregar un 10% de catalizador o 10 ml.

Marcas Reconocidas que Puedes Comprar

¿Quieres probar en hacer el molde lego del video? entonces no demoremos más y te dejo con la siguiente lista de marcar que puedes encontrar:

Amazing Mold Putty

De tipo masilla y estoy segura que lo amarás porque solo tienes que esperar ¡20 minutos! para desmoldarlo y usarlo.

Eso sí, no te entretengas más de 2 o 3 minutos mezclando y al tratar de hacer lo más estético posible con los dedos porque endurecerá rápidamente, te lo digo por experiencia.

En el siguiente link te cuento más tips interesantes =):

Algunas de sus presentaciones son:

  • 2/3 lb o 300 g.
  • 2 lb o 900 g.
  • 6 lb 0 2.7 Kg.
  • 20 lb o 9 kg.
amazing-mold-putty-reposteria

CaracterísticasCaracterísticas
Porción de mezclaPartes iguales
Tiempo de desmolde20 minutos
TipoPlastilina
Resistencia a la temperatura-67 a 395 °F

Easy Mold Silicone Putty

De Castin’craft es otra opción en masilla de color morado que también trabaja en cuestión de minutos.

Dependiendo al clima en que nos encontremos, contamos con 3 minutos para mezclar y trabajarla antes de que seque por completo.

Algunas de sus presentaciones son:

  • 1/2 libras o 227 gramos.
  • 1 libra o 454 gramos.
easy-mold-para-fondant

CaracterísticasCaracterísticas
Porción de mezclaPartes iguales
Tiempo de desmolde25 minutos
TipoPlastilina
Resistencia a la temperaturaHasta 400 °F

Amazing Remelt

La única que se puede reutilizar, al menos que yo conozca.

Tiene un aspecto gelatinoso de color rojo que se derrite en el microondas hasta quedar totalmente líquida y lista para usarse.

Puede ser de gran ayuda cuando utilizas pocas veces un molde o no te quedo como esperabas, al final podrás recuperar el material.

Algunas de sus presentaciones son:

  • 0.625 lb o 284 g.
  • 1.25 lb o 577 g.
  • 2.5 lb o 1 kg
  • 7.5 lb o 3.4 kg
amazing-remelt-comprar

CaracterísticasCaracterísticas
Porción de mezclaNo necesario
Tiempo de desmoldeAl enfriarse y que no esté pegajoso
TipoDe sólido a líquido
Resistencia a la temperatura

Alumilite Plat 55

En México ese es el nombre que podemos encontrar en la página oficial y que en otra ocasión escribiré más a detalle.

Pero si vives en en Estados Unidos, encontrarás más opciones. Puedes dar click aquí y ver la sección de Platinum Cure.

Algunas de sus presentaciones son:

  • 0.625 lb o 284 g.
  • 1.25 lb o 577 g.
  • 2.5 lb o 1 kg
  • 7.5 lb o 3.4 kg
alumilite plat 55 silicone

CopyFlex

La persona que desarrolló esta marca es el reconocido Chef Dominic Palazzolo. 

En una presentación líquida y de color naranja, los pedidos pueden realizarlo directamente en makeyourownmolds donde también encontrarás videos interesantes de cómo usarla.

Algunas de sus presentaciones son:

  • 1 a 4 libras
  • 5 a 9 libras
  • 10 a 19 libras
  • 20 a 29 libras
  • 30 a 39 libras
  • 40  a 49 libras
  • 50 o más libras
copyflex-para-moldes

CaracterísticasCaracterísticas
Porción de mezclaPartes iguales
Tiempo de curado4 horas
TipoLíquido
Resistencia a la temperatura

¿Dónde Comprar Silicona Líquida en México?

Aún me encuentro en la tarea de encontrar un proveedor para mis nuevos proyectos, así que te voy a compartir los que he podido encontrar en el camino:

  • Morph Industries: es una empresa mexicana y uno de los distribuidores oficiales de la marca Smooth-On y vaya que me muero de ganas por experimentar con sus materiales.

La primera vez que me comuniqué con ellos fue para analizar un proyecto de moldes para paletas de hielo y la persona que me atendió fue amable y paciente, además se le notaba el dominio que tiene al trabajar con varios materiales. ¡Vaya!, hasta con una idea nueva terminé para trabajar con nuevos productos.

 

  • Alumilite México: al parecer cuentan con Plat 55, Plat 40 y la masilla de Amazing Mold Putty, pero te recomiendo primero les envíes un correo para que te confirmen cuál tienen en existencia en ese momento.

Nombre
Amazing Mold Putty
Amazing Remelt
Easy Mold
Imagen
Alumilite Amazing Mold Putty Kit, 0.66-Pound
Amazing fundición products amazing remelt arcilla extruders, Rojo, .625-Pound, 1
Environmental Technology Castin'craft Easymold masilla de silicona, 0.453 kg
Contenido
300 gramos
284 gramos
454 kilogramos
Tipo
Marilla
Textura gelatinosa
Masilla
Reutilizable
Características
Aprobado por la FDA, dos contenedores de 150 g de color blanco y amarillo, desmolde entre 15-20 minutos.
Aprobado por la FDA, no es necesario mezclarse, se mete al microondas y al enfriarse estará listo para usarse.
Aprobado por la FDA, dos contenedores de color blanco y morado con 227 kilogramos cada una, tiempo de curación de 25 minutos
Uso
Apto para alimento, cubos de hielo, jabón, porcelana fría, resina, bisutería, etc.
Apto para alimentos, resina y materiales que no excede los 130 °F
Apto para alimento, cubos de hielo, jabón, porcelana fría, resina, bisutería, etc.
Valoración
Precio
$ 558.57
desde $ 937.62
$ 479.35
Reseña
Nombre
Amazing Mold Putty
Imagen
Alumilite Amazing Mold Putty Kit, 0.66-Pound
Contenido
300 gramos
Tipo
Marilla
Reutilizable
Características
Aprobado por la FDA, dos contenedores de 150 g de color blanco y amarillo, desmolde entre 15-20 minutos.
Uso
Apto para alimento, cubos de hielo, jabón, porcelana fría, resina, bisutería, etc.
Valoración
Precio
$ 558.57
Reseña
Nombre
Amazing Remelt
Imagen
Amazing fundición products amazing remelt arcilla extruders, Rojo, .625-Pound, 1
Contenido
284 gramos
Tipo
Textura gelatinosa
Reutilizable
Características
Aprobado por la FDA, no es necesario mezclarse, se mete al microondas y al enfriarse estará listo para usarse.
Uso
Apto para alimentos, resina y materiales que no excede los 130 °F
Valoración
Precio
desde $ 937.62
Reseña
Nombre
Easy Mold
Imagen
Environmental Technology Castin'craft Easymold masilla de silicona, 0.453 kg
Contenido
454 kilogramos
Tipo
Masilla
Reutilizable
Características
Aprobado por la FDA, dos contenedores de color blanco y morado con 227 kilogramos cada una, tiempo de curación de 25 minutos
Uso
Apto para alimento, cubos de hielo, jabón, porcelana fría, resina, bisutería, etc.
Valoración
Precio
$ 479.35
Reseña

¿Dónde Comprar Silicona Para Moldes en España?

Si eres de España puedes contar con Amazon al igual que en México pero también puedes preguntar por la silicona en:

  • sagristaproducts.com
  • feroca.com
  • siliconaparamoldes.net (en esta web he visto que tienen silicona para joyería y aplicaciones para la piel).

Conclusión

En mi opinión es mejor trabajar a la segura con la silicona de grado alimenticio y por cierto, algunos fabricantes recomiendan no usar el mismo molde para la repostería y con tus proyectos de manualidades donde se usa resina, yeso, etc. porque pueden “contaminarse”.

Al final todo se trata de experimentar y ver la calidad de cada producto, deja volar tu imaginación y diviértete creando tus propios diseños. Ya me contarás por correo tus chocoaventuras con la silicona, seguro que aprenderé algo nuevo contigo =).

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