Moldes para Paletas de Hielo Personalizado: ¿De silicona o Acero Inoxidable?

¿Te has planteado tener un diseño personalizado de molde para paletas de helado pero de silicona?, ¿realmente funcionaría?, ¿será más económico? Tal vez pienses usarlos para eventos infantiles o incluso para abrir una heladería con un toque original.

En ese caso te contaré un caso real y estoy segura que será de ayuda lo que vivimos Rosy y yo en esta gran aventura. Por cierto, ten en cuenta que fue la primera vez que ambas experimentamos esta idea. Y ya entrados en el tema, te mostraré una lista de proveedores de accesorios, insumos y maquinaria para tu empresa de helados.

¿Dónde comprar Moldes para Paletas de Hielo?

Con la siguiente lista te quiero ahorrar tiempo para que encuentres opciones de fabricantes de moldes de acero, proveedores de helados, congeladores para paletas, máquinas para helado duro, suave, gelato y mucho más. Todo en equipos para una heladería o para el franquiciatario heladero.

La mayoría incluso participó en la Feria Internacional del Helado en México del 2018, que se suele celebrar en los últimos días del mes de Febrero cada año.

8 Fabricantes de Accesorios y Maquinas para Hacer Helados y Paletas en México

  1. nevemex.com: cuando pregunte sobre la fabricación de un molde de diseño propio, me indicaron que sí había la posibilidad de fabricarlo. Solo es cuestión de presentarles tu proyecto.
  2. hegosa.com: te ofrecen una gran variedad de moldes para paletas.
  3. creandotuhelado.com: vitrinas y equipo para helados.
  4. desarrollomexicano.com: máquinas para helado suave y helado duro, bases para helados, etc.
  5. idea-gelato.com:  bases para todo tipo de helado, coberturas para paletas de helado, asesorías.
  6. pregeltraining.com: cursos heladeria profesional, gelato, helado suave.
  7. techcookery.com: Máquinas para conos, refrigeradores, máquinas para helados, etc.
  8. colday.com.mx: insumos para helados, toppings, consumibles, etc. 

¿Cómo Hacer Moldes para Paletas de Hielo?

¡Literal!, fue lo que pensé cuando Rosy me contactó por correo preguntándome si era posible que le fabricara unos moldes de silicona con el diseño de la paleta que deseaba.

Así que en este post cambiaré un poco la dinámica, no será la típica guía donde explico paso a paso cómo hacer moldes. En su lugar, voy a tratar de centrarme en explicarte a tí, como futuro dueño de un negocio de helados que ha tenido la misma inquietud. Al final, espero te ayude en algo para que puedas decidir si es factible para tu negocio.

Comencemos con el diseño de la paleta. La opción más rápida que se nos ocurrió fue utilizar la impresión 3D. ¿Por qué?, te mostraré los pros y contras:

  • Medidas: obtienes una gran exactitud del tamaño que deseas.
  • Réplicas: puedes imprimir varias piezas sin ninguna diferencia entre ellas.
  • Flexibilidad: teniendo el archivo puedes agrandar, disminuir e incluso modificar en un futuro el diseño.
  • Funcionalidad: es importante incluir en el diseño una ranura u orificio para que entre el palo de madera y el molde final sea útil. En la imagen sustituí la figura en 3D con la plastilina para mostrarte como se vería.
  • Costo: se debe tomar en cuenta el modelado por computadora y el tiempo que se lleva en las impresiones.
  • Textura: la impresión por filamento suele dejar una textura en la superficie de la pieza, no es totalmente lisa.
La razón por la que no muestro una fotografía del modelo original es por respeto y privacidad, pero nada que no podamos resolver con la plastilina jejeje.
Cómo Hacer Moldes para Paletas de Hielo

Tomando en cuenta que el material es la silicona de grado alimenticio y desde mi punto de vista, te recomiendo que el diseño de la paleta tenga una cara plana para que sea funcional y fácil de fabricar. Un ejemplo claro son los moldes de Silikomart.

¿Cuánto Costará la Fabricación del Molde?

Para ello es lógico observar precios de los productos que encontramos en internet o en otras tiendas especializadas, compararlos y así tener una idea “aproximada” sobre lo que podrías pagar.

La verdad es que los precios que se encuentran entre los $200.00, $300.00 o $400.00 pesos son bajos a comparación de la fabricación del molde por las siguientes razones:

  1. Ten en cuenta el costo del modelado y la impresión 3D.
  2. La silicona suele tener un precio que ronda los $400.00 hasta cerca de los $1,000.00 pesos por litro en México, claro que varia la calidad.
  3. En mi caso el proceso fue 100% artesanal, lo que implica la suma de mano de obra.
  4. Otros gastos extras como el envío de paquetería, también es importante tomarlo en cuenta.

Para darte una idea más clara, en los moldes que fabriqué (molde color rosa)  utilicé cerca de 1.300 litros por molde

Su aspecto fue sólido totalmente, razón por la cual tuvimos el percance del peso excesivo.

Mientras que los comerciales son de un grosor delgado y ligeros.

Esto se debe a que por la parte de abajo estan huecos y no lo recuerdo bien, pero creo que tiene un grosor de un milímetro aproximadamente.

Por está razón son ligeros y no interfiere en el tiempo de enfriado de la nieve.

Obviamente estos moldes son fabricados con maquinaria especial y con un material diferente donde se obtiene un consumo reducido del mismo.

molde paleta de hielo

¿Molde de Silicona o Moldes de Acero Inoxidable para Paletas?

Una vez que Rosy tuvo en sus manos los moldes, realmente se le hicieron pesados y es un aspecto importante que terminó de confirmarse cuando los probó por primera vez.

Al colocarles el helado y llevarlos a la tina para el proceso de enfriamiento, recuerdo que básicamente se topó con tres dilemas:

  1. Los moldes se hundieron en la tina por el peso excesivo que terminó repercutiendo en el siguiente punto.
  2. El proceso de enfriamiento se prolongó más horas porque la silicona actuó como un material aislante, creemos que fue por lo grueso que quedó.
  3. Uno de los moldes, en la primera prueba se desprendió la pared que limita el helado del espacio donde se coloca el palo de madera, (detalle a corregir en el proceso de producción).
Finalmente tuvo que realizar algunos cortes para eliminar el extra de silicona y que en un inicio se pensó así para que durara más tiempo. ¡Y sí!, al final pudo darle uso a los moldes.
 
Aquí es donde los moldes para paletas de acero inoxidable aparecen. Tomando en cuenta que el diseño es único, encontrar un fabricante adecuado puede llevar su tiempo y claro que el precio también aumenta. 

Conclusiones

Podemos resumir que al final, Rosy pudo darle uso a los moldes de silicona para paletas de hielo fabricados artesanalmente y de la cuál estoy agradecida por permitirme vivir esta experiencia. Pero todavía queda en el aire una duda: ¿Cuánto tiempo pueden durar?

Por otra parte, no sería justo si comparo un proceso artesanal con uno industrial porque en este último se obtiene muchas ventajas si hablamos en grandes producciones. Además, el acero inoxidable es un excelente material para un gran negocio de heladería y en México, existen empresas que se distinguen por su gran calidad y que las puedes encontrar en la lista anterior.

Moldes para Paletas de Hielo Personalizado: ¿De silicona o Acero Inoxidable?
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