¿Qué son los moldes de silicona para reposteria?

Seguro los conoces, se llaman moldes de silicona. Pero, antes de ello ¿recuerdas el siguiente video de youtube donde preparan una masilla para replicar a Peppa Pig? 

Esta técnica puede funcionar para manualidades pero NUNCA para elaborar figuras de chocolate o fondant.

Es decir,  seguro notaste que al utilizar una mezcla de maizenasilicon 100% que utilizan los fontaneros o jabón líquido (en otros videos), no sería posible utilizarlos en contacto con alimentos, ¿verdad?

Para ello esta la silicona de grado alimenticio que no es tóxico, es flexible, soporta altas temperaturas y puedes elegir entre varias marcas y presentaciones.

¿Para qué usar moldes hechos con silicona?

Personalizar recuerdos, decoración en repostería, manualidades, un negocio lucrativo o como hobby. ¿Sabías que?, puedes elaborar una gran variedad de figuras utilizando muchos materiales como:

  • Fondant
  • Encaje comestible
  • Isomalt
  • Chocolate
  • Mazapán
  • Cubos de hielo
  • Gomitas
  • y mucho más.
ejemplos-de-moldes-silicona

Si lo que deseas es personalizar velas, jabones o figuras de porcelana fría, estos moldes también te pueden ser útil, pero no por ello es obligatorio comprar siempre la silicona alimentaria, para ello existen otras marcas que te haré mención en cada post.

¿Cómo hacer moldes de silicona para reposteria?

baby-shower-molde
Mi primer molde de silicona
como hacer moldes de silicona para fondant
Hacer moldes para Fondant
moldes de silicon de bebe en mexico
Moldes para repostería

Hablemos de las ventajas y desventajas

Muchos de los siguientes puntos dependerá en base a lo que esperas y busques. Como en cualquier actividad, es bueno conocer los pros y contras, ¿no crees?

Ventajas

  • Combertirlo en un negocio: desde reposteros, venta de bisuteria, pequeños negocios, etc.  
  • Replicables y rápidos: varias figuras de fondant en cuestión de segundo.
  • Para reposteria y manualidades: para cada uno existen materiales específicos y que conocerás en nuestros tutoriales.
  • Resistentes: podrás vertir chocolate hirviendo o crear cubos de hielo con ellos y no les pasara nada. Pueden resistir desde -67 a 400 °F
molde en forma de pastel tres pisos

Desventajas

  • Inversión: Comprar la silicona requiere de una inversión al inicio que podrás recuperar después con las ventas de tus creaciones.
  • Proveedores: ¿deseas vender moldes o serán para tu propio uso? Fabricar grandes cantidades requiere de mayores litros de silicona, por lo que será momento de buscar un proveedor confiable.
  • Materiales: para proyectos especiales como las mantillas en forma de encaje, se requiere de otros materiales (como plastilina) que te ayuden en su elaboración. Hasta el momento me estoy dando a la tarea de investigar más a fondo, no te preocupes 😉

Materiales para hacer moldes flexibles para repostería

Existen materiales como el silicón y plastilina apto para alimentos que son imprescindibles y no se pueden sustituir por otros.

En otros casos, podemos cambiar herramientas auxiliares de acuerdo a como mejor nos acomodemos. 

molde de silicona

Materiales imprescindibles

  • Silicona: irremplazable, es nuestra materia prima y todo dependerá para que la ocuparás.
  • Diluyente: en muchas ocasiones no es necesario. Ayuda a ser más líquida la consistencia de la silicona.
  • Pinturas: son especiales para los moldes apto para alimento y así´decides el color que prefieres para tus moldes.
  • Plastilina: especial también para los moldes apto para alimento. Dependiendo de tu figura puede ser necesario o no.
  • Sellador: he visto que su uso es para crear tus propios tapetes de encaje.

Herramientas para fabricación

  • Recipiente para verter la silicona:  solo para una consistencia líquida. Aquí puede haber un mundo de opciones, lo importante es que elijas la forma y tamaño que desees, además de que te facilite el desmolde de tu pieza.
  • Espátulas: básicamente te ayudan a mezclar los componentes del silicón o puedes optar por reemplazarlo sin problema.
  • Rodillo: te ayuda para varios procesos. Uno de ellos es para emparejar la plastilina que te mencione anteriormente.
  • Vascula o vasos medidores: también se suele utilizar cucharas medidoras, todo es con la finalidad de medir partes iguales de los dos componentes de la silicona.

En realidad es muy fácil utilizar estos materiales que podrás ir viendo dentro de los post. He incluido videos, imágenes, nombres y experimentos personales que podrás utilizar para aprender de ellos.

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